以色列取5000年酵母 酿出古埃及法老啤酒

以色列取5000年酵母 酿出古埃及法老啤酒

用5000年前的酵母酿出的啤酒是什么味道?以色列研究人员从考古发现的古文物中,取出这种骨董酵母,酿制可能是那时期只有法老可以享用的啤酒,第1次试喝时,科学家还开玩笑说要嘛我们喝茫,要嘛我们5分钟内就挂


用5000年前的酵母酿出的啤酒是什么味道?以色列研究人员从考古发现的古文物中,取出这种骨董酵母,酿制可能是那时期只有法老可以享用的啤酒,第1次试喝时,科学家还开玩笑说要嘛我们喝茫,要嘛我们5分钟内就挂掉,结果~~这些科学家还活得好好地讲述这段研究历程。

以色列媒体报导,希伯来大学2名生物学家哈桑(Ronen Hazan)与卡卢斯坦(Michael Klutstein)提出使用古董酵母来酿酒的想法。他们在啤酒专家加特曼(Itai Gutman)的帮助下,利用现代技术成功制出一种类似于小麦啤酒的饮料,酒精含量为6%。

以色列古文物局(IAA)表示,这款突破性的啤酒是由3所以色列大学的研究人员,从圣地发现的旧陶器中,提取了6种5000年前的酵母菌株,成功加以培养。包括巴伊兰大学与特拉维夫大学的考古队提供了陶壶的碎片,那些古文物可以追溯到这些可以追溯到埃及法老纳尔默(Narmer,约公元前3000年)、阿拉米(Aramean)国王哈泽尔(Hazael,约公元前800年),以及先知尼希米(Nehemiah,约公元前400年)的时期,根据《圣经》,他们统治波斯辖下的犹太。

这款利用骨董酵母酿制出的啤酒,被认为类似于古埃及法老王所享有的饮料。哈桑博士表示,没想到酵母在陶壶里竟然可以存活数千年,让后人得以知道古代非利士人与埃及人的啤酒味道,顺便说一句,啤酒还不错!


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